Нове на сайті

Популярні записи

  • Як з'явилася горілочка В Росії

    Поняття горілка почав застосовуватися порівняно недавно, біля в кінці 19 століття і був введений у вживання у в столиці країни Москві, де з'явився центральний шинок, що так величався, Царев. Найголовніший технологічний етап, задіяний у виробництві горілка, - це дистиляція. Завдяки цьому можна сказати, що генезис горілки - в більшості своїй, пов'язано з винаходом власне цього етапу дистиляції. Окремі історики, базуючись на стародавніх рукописах, вважають за творців винаходу процесу дистиляції арабів. Проте, навіть якщо це і так, відкриття арабів залишилося незатребуваним. І і причиною тому став Коран - священне писання мусульман, що категорично накладає заборону споживання будь-яких алкогольних напоїв. Деякі історики і історики наполягають, що спирт уперше зробили в 11-12 століттях алхіміки з Европи, імовірно, італійці. У будь-якому випадку, горілка і спирт - створення не росіян. Втім, відверто, що домашнє приготування спиртних напоїв способом прегона було на Русі з давніх часів і продукт на виході отримав назву квасом або вином твореним. Самі початкові офіційні згадки про виготовлення горілки в Росії належать вже до XII століття і зроблені в літописі Вятськой: . У 1147 році в Хлинове (тепер Вятка) споруджена була земська хата і винокурня. Як доводять документи по Історії, центральні результати дистиляції на примітивному устаткуванні виявилися не найкращими. Спирт виходив огидної якості: матового кольору, неприємний на смак і із запахом масел. Устаткування для виготовлення горілки було низьким за якістю, бо в Росії XV-XVII вв. Було нездійсненне відшукати або виготовити казани, що герметично закриваються, із змійовиками і охолоджувачами. Батьками якості російської горілочки були, як не дивно, ченці. Науково-технічна робота над вдосконаленням перегінних апаратів велася протягом довгого часу проводилася, корінним чином, в крупних російських монастирях. Крім того, казани, охолоджувачі і змійовики коштували великого гроша, і лише монастирська казна могла дозволити дістати оснащення і годувати людей, які присвячували своє життя цілком і повністю вивченням. Значить, перший спирт російського розливу виявився неякісним. Треба було щось зробити для його очищення, бо головній вимозі продукт цілком і повністю задовольняв - це був міцний спиртний напій.

    Джерело: 5ozer. Ru (горілка російська для гуляння)

    Схожі статті: